Führungen ITALIEN FÜR MICH zu Essen und Trinken in Parma.
Was ist in Parma
- Parmigiano Käseplatte unterschiedlichen Alters von 12 bis 36 Monaten
- Verschiedene Sorten lokaler Salumi: Parmaschinken, Salami di Felino, Coulatello, Culatch und Fiocco, Pancetta, Coppa, Spalla Cotta
- Torta Fritta - kleine heiße gebratene Kuchen. darauf muss man ein stück parmaschinken legen, schmelzen lassen und dann essen, mit kaltem lambrusco abwaschen
- Pesto di Cavallo - für die Mutigen ein traditionelles Parmagericht, rohes Rinderhackfleisch mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Wird diejenigen ansprechen, die Rindertatar lieben
- Insgesamt Pferdefleisch Fertiggerichte
- tortelli d'erbetta und tortelli di zucca. Tortelli - Quadrat gefüllte Nudeln. Das erste - mit Ricotta und lokalem, das zweite mit Kürbis. In Butter mit geriebenem Parmigiano serviert
- anolini in brodo - traditionelle lokale gefüllte Nudeln (Hackfleisch, Parmigiano, Semmelbrösel) in Brühe
Wo man traditionelles Parma-Essen isst
- Osteria dei Mascalzoni - traditionelle parmanische Küche, eine kleine Osteria im Zentrum. Die Preise sind durchschnittlich, die Qualität ist ausgezeichnet, kein Touristenort
- Officina Dedicata - Ein kleines Restaurant am anderen Ende derselben Straße wie das vorherige. Eine kleine traditionelle Speisekarte und jeden Tag neue Gerichte aus saisonalen Produkten. Ausgezeichneter hausgemachter Lambrusco, die Preise in Parma sind leicht unterdurchschnittlich.
- Trattoria corrieri - eine große Trattoria, zugänglicher und touristischer. Die Küche ist ausschließlich traditionelles Parma, vor dem Hintergrund, dass es in Parma sehr leckere Restaurants gibt
- La Forchetta - Eines der besten Restaurants in der Innenstadt, die Küche ist sowohl traditionelle Parma- als auch Fischgerichte. Lecker und teuer.
Fast / Street Food
- Pepen - Eine historische Bar mit einem Panini im Zentrum. Ich empfehle, während des Mittagessens dorthin zu gehen und den Einheimischen, die seit Generationen hierher kommen, in der Schlange zu stehen. Eine Carciofa (Torte mit Ricotta, Parmigiano, Artischocken und Prosciutto Cotto) für 2,5 Euro und ein Glas Lambrusco
- Franc Foccacia - eine große Auswahl an kleinen Focaccia mit verschiedenen Füllungen zum Preis von ca. 3 bis 5 Euro, eine ausgezeichnete Auswahl an Craft Beer
- Degusteria romani - nehmen sie anolino da passeggio (lokale kleine gefüllte nudeln in der brühe) in einen kartonbecher und halten sie sich warm, während sie durch die stadt laufen
Gutes Getränk: Bars, Enoteca
- Brot - Eine kleine, laute Bar im Zentrum mit ausgezeichneten Designer-Cocktails. Ich empfehle, nach dem Abendessen dorthin zu gehen. Der Preis für einen Cocktail in der Region von 10-12 Euro
- SB54 Parma - eine Bar im Einkaufszentrum Barilla Center, etwas weit vom Zentrum entfernt, aber ganz in der Nähe. Große Designer-Cocktailkarte für jeden Geschmack, Cocktailpreis 10-15 Euro
- Tabarro, Enoteca Fontana - Zwei Enotecs in der Hauptpartystraße von Parma, Via Farini. Der erste ist etwas teurer, atmosphärischer und die Auswahl an Weinen ist mehr "raffiniert" oder so. Es gibt verschiedene Arten von Craft Beer, Snacks für Wein und sogar ein kleines Restaurant im zweiten Stock. Der zweite ist leichter zugänglich und einfacher, aber die Einheimischen halten sich häufiger im Inneren auf (der Eingang ist nicht von der zentralen, sondern von der Seitenstraße aus).
Wo kann man frühstücken?
- Le delizie - Trinken Sie ausgezeichneten Cappuccino und essen Sie ein Croissant mit Pistaziencreme aus echten Pistazien und knusprigen karamellisierten Pistazien darauf. 2,70 - Croissant und Cappuccino an der Bar, etwas teurer als der Durchschnitt der Stadt, aber die Qualität ist es wert.
Gelato
- Ciacco - Gelato Lab direkt gegenüber dem Reggio Theater. Nur natürliche Zutaten und ungewöhnlicher Geschmack.
