Sizilien ist ein Paradies für Naschkatzen. Wenn Sie glauben, Sie mögen keine Süßigkeiten, dann irren Sie sich! Sizilianische Desserts werden Sie davon überzeugen. In Sizilien ist es unmöglich, Süßigkeiten zu widerstehen, weil ihre Vielfalt erstaunlich ist. Mandel, Pistazienkekse, Marzipan, sizilianische Cannolo, Torrone, Cassata, Crostat, Eis, Pasta di Mandorla, Tortofini, sizilianischer Kuss - diese Liste geht weiter und weiter.
Sizilien ist die süßeste Region Italiens. Aufgrund seiner Vergangenheit, der Traditionen der Griechen, Römer, Araber, Franzosen, Spanier und der reichen Landwirtschaft (Mandeln, Zitronen, Pistazien, Orangen, Feigen - was nicht da ist), ist die sizilianische Küche eine der vielfältigsten und interessantesten Küchen der italienischen Regionen, insbesondere wenn es um desserts geht.
In Sizilien müssen Sie alle Süßigkeiten probieren, aber wenn Sie sich Sorgen um Ihre Figur machen, finden Sie hier eine kleine Anleitung zu sizilianischen Desserts, deren Geschmack jeder Naschkatzen kennen sollte:
Sizilianischer Cannolo
Sizilianischer Cannolo (Cannolo siciliane) ist eine Tube mit einer delikaten cremigen Füllung aus frisch geschlagenem Ricotta mit Honig oder Zucker, während die Süße nur die Frische des luftigen Ricotta, seinen delikaten Geschmack, betont. Und wenn ich frischen Ricotta sage, dann meine ich wirklich frischen Ricotta. Keine sizilianische Konditorei mit Selbstachtung verkauft Cannolo, das bereits mit Sahne gefüllt ist. Der Kellner direkt vor dem Kunden füllt eine knusprige Tube mit einer schneeweißen magischen Creme, die täglich zubereitet wird. Cannolo kann mit Pistazien, Schokoladenstücken oder kandierten Früchten dekoriert werden.
Beißen Sie ein Stück Cannolo, spüren Sie die unglaubliche Kombination aus einer leicht schokoladenfarbenen Röhre und dem zartesten duftenden Ricotta, und jetzt verstehen Sie, dass es unmöglich ist, die Menschen, die dieses Dessert erfunden haben, nicht zu vergöttern.
- Sie werden auch daran interessiert sein zu lesen: über die besten Konditoreien in Rom
Sizilianische Cassata
Cassata siciliane ist eine Demonstration der Liebe in Desserts: Erstens ein weich eingeweichtes, poröses Gebäck in Likör, eine Schicht süßer Ricotta, manchmal mit Schokoladenstückchen gemischt, und hellgrüne Mandelpaste, die ein Gebäck mit Sahne buchstäblich umarmt. Eine schneeweiße Wolke mit einer Scheibe Zuckerkirsche, Orange oder anderen Früchten rundet dieses Meisterwerk ab.
Marzipanfrucht
Wenn Sie zum ersten Mal bunte helle Pfirsiche, Zitronen, Auberginen, Birnen, Erdbeeren und anderes Obst und Gemüse sehen, werden Sie nie denken, dass dies eine Süßware ist! Martoran Fruit (Frutte Martorane) ist ein wahres Kunstwerk. Dies sind Marzipankuchen aus Mandelpaste mit Vanille, Zucker und Zitronensaft, die von erfahrenen Handwerkern von Hand bemalt werden. Der Prozess ist sehr mühsam und dauert drei Tage.
Marzipanfrucht ist ein sehr süßes Dessert, aber von göttlicher Schönheit. Vor allem, wenn Sie sich über wirklich süße Leckereien freuen, werden Sie Fruit di Martorana mögen.
Torrone
Torrone ist in ganz Italien verbreitet, aber dieses Dessert hat seine Reise von Sizilien aus begonnen. Die hellweiße Fliese mit Nüssen sieht sehr solide aus, es ist nur eine Schale, unter der sich ein angenehm zähflüssiger Zucker-Honig-Nougat mit Mandeln oder Pistazien verbirgt, der nur den süßen Geschmack betont. Manchmal findet man einen Torrone mit kandierten Orangen oder Zitronen mit einem Hauch von Bitterkeit und einem Nachgeschmack von Honig.
Mandel Biscotti
Mandel-Biscotti oder Mandel-Kekse (Biscotti con mandorla) - Dieser klassische sizilianische Keks präsentiert sizilianisches Gebäck im besten Licht. Mandelkekse werden aus Mandelpaste hergestellt, während sie leicht gebacken werden, bis sich eine knusprige dünne Kruste bildet und die Masse im Inneren feucht und weich bleibt. Sizilien ist bekannt für seine süßen saftigen Mandeln. Sizilianer backen eine große Anzahl von Makronen, und manchmal ist das Sortiment in Gebäck sehr unterschiedlich. Deshalb rate ich Ihnen, es immer zu versuchen. Biscotti con mandorla kann mit Pistazien, Rosinen, trockenen Kirschen, Pekannüssen, Walnüssen und einem Keks gegessen werden, Ihre Hand wird sicherlich nach dem zweiten greifen.
